Wie lange Rhabarber ernten? Anbau, Ernte, Lagerung

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Über Rhabarber

Für einen erstmaligen Gemüseanbauer gibt es keinen einfacheren Start als mit Rhabarber. Er gedeiht ohne allzu viel Aufmerksamkeit und versorgt dich mit leckeren Stielen zu einer Zeit, in der wenig anderes zur Ernte im Garten bereit ist. Rhabarber wird wegen seiner köstlichen, rosa Stiele angebaut und ist ein sehr winterhartes, frostbeständiges Gemüse – tatsächlich benötigt er eine Frostperiode im Winter, um die besten Stiele zu produzieren.

Rhabarber anbauen – Das ist zu tun!

Bodenaufbereitung

Alle Sorten entwickeln ein tiefes Wurzelsystem und wachsen am besten auf einem fruchtbaren, teilbeschatteten, frei entwässernden Boden.
Beginne vier Wochen vor dem Pflanzen mit dem Graben über deinem Boden, entferne alle gefundenen Steine und füge so viel organische Substanz wie möglich hinzu.

Wie man pflanzt

Rhabarber kann aus Samen oder als Pflanzen angebaut werden, die in deinem örtlichen Gartencenter gekauft werden.
Rhabarber aus Samen wird ein Jahr länger brauchen, um Stängel zu produzieren, und selbst dann sind die Pflanzen nicht garantiert sortenrein. Wir empfehlen den Kauf von einjährigen Pflanzen, so genannten „Kronen“, die von starken, krankheitsfreien Pflanzen getrennt wurden.
Wähle die richtige Sorte für deinen Platz, bereite den Boden vor und pflanze dann deinen Rhabarber im Spätherbst bis zum frühen Winter. Denke daran, dass viele Sorten zu sehr großen Pflanzen werden und viel Platz benötigen. Grabe vor dem Pflanzen ein Loch mit einer Kelle, das etwas breiter als die Pflanze ist.
Die Tiefe sollte so bemessen sein, dass sich die Oberseite der Pflanze auf oder knapp unter der Bodenoberfläche befindet. Den umgebenden Boden und den Wasserbrunnen sanft festhalten. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte bei kleineren Sorten etwa 75 cm und bei größeren Sorten bis zu 120 cm betragen.
Nachdem die Blätter abgeklungen sind, verteile eine neue Kompostschicht um die Pflanze herum, um Wasser zu sparen und Unkraut zu unterdrücken.

Aufteilen

Um die Pflanzen gesund zu halten, sollte Rhabarber im Winter alle fünf bis sechs Jahre geteilt werden, wenn er inaktiv ist. Jede Pflanze kann mit einem Spaten in drei oder vier separate Kronen unterteilt werden. Stelle sicher, dass jede Krone ein „Auge“ oder eine große Knospe hat, die die Triebe des nächsten Jahres liefert.
Grabe ein Loch aus, das etwas größer ist als die geteilten Pflanzen und lege die Krone mit den Wurzeln nach unten in das Loch. Die Oberseite der Krone sollte 2,5 cm unter der Bodenoberfläche liegen. Markiere, wo die Krone mit einem Rohrstock oder Steinen gepflanzt wurde, bis Ende Februar oder März neue Triebe über der Bodenoberfläche erscheinen.

Reife erzwingen

Dieser einfache Prozess ermöglicht eine frühere Ernte von süßeren Stielen, die nicht geschält werden müssen. Für den Einsatz im Freien decke die Pflanzen mit einem Behälter oder einem großen Topf ab, um das Licht auszuschließen. Lege die Abdeckung über den Rhabarber, sobald er Anzeichen von Wachstum zeigt.
Für die Anwendung im Innenbereich hebe im November ganze Kronen an und legen sie zwei Wochen lang auf die zu kühlende Bodenoberfläche, um die Ruhephase zu unterbrechen.
Jede Krone mit Kompost überziehen und in ein kühles Gewächshaus bringen. Es ist wichtig, jedes Licht vollständig auszuschließen, indem man Forciertöpfe oder schwarzes Polyäthylen auf Kronen setzt.
Durch den Lichtmangel und die Erwärmung der Abdeckung reift der Rhabarber schnell heran und ist innerhalb von vier Wochen verzehrbereit.

Wie lange Rhabarber ernten?

Lasse Rhabarber ein Jahr lang wachsen, bevor du deine erste Ernte startest. Wähle drei der größten Stängel aus und warte darauf, dass sich die Blätter vollständig öffnen, bevor du sie von Mai bis August erntest.
Die Stiele werden geerntet, indem man sie vorsichtig verdreht und von der Basis der Pflanze zieht.
Die Rhabarberblätter sollten nicht gegessen werden, da sie Oxalsäure enthalten und giftig sind.

Worauf du achten solltest

Rhabarber leidet an wenigen Krankheiten. Kronenfäule ist die größte Bedrohung, insbesondere bei nassen Bodenverhältnissen. Die Pilzinfektion tritt an der Basis der Stängel auf, wo die Kronen braun werden und weicher werden. Verfaulte Pflanzen sollten sofort ausgegraben und vernichtet werden. Um Kronenfäule zu vermeiden, stelle sicher, dass Rhabarber auf fruchtbaren, gut durchlässigen und unkrautfreien Böden angebaut wird.