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Welche Rolle spielt deine Ernährung bei Gicht?
Wenn du Gicht hast, kann das Essen, das du zu dir nehmen kannst, eine große Rolle spielen. Es kommt auf die Häufigkeit und Schwere deiner Gicht Symptome an. Der Hauptverantwortliche ist eine organische Substanz, die als Purin in vielen Lebensmitteln enthalten ist und die, wenn sie metabolisiert wird, die Harnsäure bildet, die bei dir eine Gichtattacke auslöst. Obwohl es keine Heilung gibt, kann eine ausgewogene Diät das Risiko eines Gichanfalls verringern und das Fortschreiten deiner Gelenkschäden verlangsamen.
Was ist Purin?
Seit Jahrhunderten wird Gicht mit dem übermäßigen Genuss von reichhaltigen Lebensmitteln wie Meeresfrüchten, Fleisch und Alkohol in Verbindung gebracht. Infolgedessen wurde den Menschen allgemein geraten, all diese Dinge zu vermeiden, bis die Symptome verschwunden sind. Mit der Entdeckung von Purin im Jahr 1884 wurde die Praktik bekräftigt, und die Menschen wurden regelmäßig davor gewarnt, gesunde Lebensmittel wie Fisch, Gemüse und Obst zu sich zu nehmen.
In den letzten Jahren hat sich unser Verständnis über die Synthese von Harnsäure erheblich erweitert, und viele der früher als tabu geltenden Lebensmittel gelten heute als sicher für den Verzehr. Dazu gehören hochpurines Gemüse wie Spargel, Spinat, Erbsen, Blumenkohl und Pilze.
Lebensmittel, die du bei Gicht essen solltest
Die Ernährungsrichtlinien haben sich im Laufe der Zeit in Bezug auf den Umgang mit Gicht geändert. Aktuelle Erkenntnisse deuten darauf hin, dass die folgenden Lebensmittel ein wertvoller Bestandteil einer gesunden Gicht Diät sein können:
- Gemüse, auch solche mit hohem Puringehalt
- Fettarme oder fettfreie Milchprodukte
- Tofu (als Alternative zu Fleischprotein)
- Komplexe Kohlenhydrat-Nahrungsmittel, wie Vollkornbrot, Vollkornreis und Hafermehl.
- Dunkle Beeren, insbesondere Kirschen
- Kaffee (in Maßen)
Eine tägliche Zufuhr von 500 mg Vitamin C kann auch vorteilhaft sein, um deinen Harnsäuregehalt zu senken. Sprich mit deinem Arzt, um zu sehen, ob eine Vitaminergänzung notwendig ist und ob sie in deine Ernährung und deinen Medikationsplan passt.
Lebensmittel, die du bei Gicht nicht essen solltest
Eine Studie aus dem Jahr 2012 untersuchte die Auswirkungen von purinhaltigen Lebensmitteln bei 633 Menschen mit Gicht. Was sie herausfanden, war, dass selbst bei der Verwendung von Medikamenten gegen Gicht die Einnahme dieser Lebensmittel mit einem 5-fachen Anstieg des Risikos für wiederkehrende Gichtanfälle verbunden war.
Zu diesem Zweck gibt es bestimmte Lebensmittel, die du vermeiden solltest, wenn du an Gicht leidest:
- Bier und Likör
- Kaltwasserfische wie Thunfisch, Lachs und Forelle
- Einige Meeresfrüchte
- Organisches Fleisch wie Leber, Bries und Nieren
- Hefeextrakt-Aufstriche (Hefebrote sind fein)
Obwohl Bier und Likör im Allgemeinen als tabu für eine Gicht Diät gelten, ist das endgültige Urteil noch nicht gefällt, ob auch Wein auf der Liste stehen soll. Sprich mit deinem Arzt, um festzustellen, ob Wein für deinen Behandlungsplan akzeptabel ist.
Weitere Aspekte
Zusätzlich zu Purin solltest du die Einnahme von fruktosereichen Getränken und Soda vermeiden oder einschränken. Diese hemmen die Ausscheidung von Harnsäure aus deinem Körper. Einige haben zwar vorgeschlagen, dass auch der übermäßige Verzehr von Obst ein Problem darstellen könnte (da auch sie Fruktose enthalten). Sie stellen jedoch nicht annähernd das gleiche Risiko dar wie konzentrierte Fruktosegetränke, insbesondere solche aus Maissirup.
So planst du dein Essen bei Gicht
Das Ausarbeiten, welche Lebensmittel für dich unbedenklich sind, kann ein Prozess von „Try and Error“ sein. Einige haben zum Beispiel kein Problem damit, mäßige Mengen an rotem Fleisch zu konsumieren, während andere einen Gichtanfall mit nur einer geringen Portion erleben können.
Um das richtige Gleichgewicht zu finden, solltest du mit deinem Arzt oder einem Ernährungsberater mit Erfahrung im Umgang mit Gicht zusammenarbeiten. Die meisten werden dir raten, ein Ernährungstagebuch zu führen, damit du beginnen kannst, die konkreten Auslöser für Lebensmittel zu bestimmen, die dich dem höchsten Risiko aussetzen.
Wenn du planst, abzunehmen, vermeide Crash-Diäten. Wenn du zu schnell abnimmst, kannst du am Ende einen Anfall auslösen.
Wie bei allen Ernährungsplänen ist ein langsamer und stetiger Ansatz besser für deine Gesundheit und etwas, das du auf lange Sicht besser einhalten kannst.