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Was ist Brennnessel und kannst du sie essen?
Brennnessel (Urtica dioica) ist eine mehrjährige Pflanze, die ursprünglich in Europa, Nordafrika und Teilen Asiens heimisch war. Heute aber ist sie weltweit verbreitet. Es gibt sechs Unterarten der Pflanze, fünf, die dich tatsächlich über ihre Haare an Blättern und Stiele „verbrennen“. Diese Haare wirken wie winzige Injektionsnadeln und spritzen dich mit Histamin, Folsäure und anderen Substanzen, die Rötungen und Schmerzen verursachen. Aber kannst du die Brennnessel tatsächlich auch essen?
Die Eigenschaften von Brennnesseln werden von einigen als vorteilhaft angesehen. In der frühen angelsächsischen und europäischen Volksmedizin wurde die Brennnessel zur Behandlung von Rheuma, Grippe, Magen-Darm- und Harnwegserkrankungen eingesetzt. In einigen Fällen wurde die Pflanze zur Herstellung eines medizinischen Tonikums verwendet. Bei anderen wurden die Blätter und Stiele auf die Haut aufgetragen, um Muskel- oder Gelenkschmerzen zu behandeln.
In der traditionellen chinesischen Medizin sind Brennnesseln bekannt als xun mao. Sie werden auch manchmal als chinesische Brennnessel, Teufelsblatt oder einfach nur als Brennnessel bezeichnet.
Neben ihren medizinischen Eigenschaften werden Brennnessel auch für Lebens- und Futtermittel sowie für die Herstellung von Brennnessel Bier verwendet, das in England sehr beliebt ist.
Gesundheitliche Vorteile der Brennnessel
Heilpraktiker glauben, dass Brennnesseln Schmerzen und Entzündungen lindern können. Sowohl mit infektiösen als auch mit nicht infektiösen Erkrankungen ist die Brennnessel verbunden sind. Einige der Behauptungen werden durch die Forschung besser gestützt als andere. Schon bald sollen die Erkrankungen durch Brennnesseln behandelt werden:
- Muskel- und Gelenkschmerzen
- Ekzeme
- Arthritis
- Gicht
- Anämie
- Heuschnupfen
- Harnwegsinfektionen
- Vergrößerte Prostata
- Tendonitis
Obwohl die Forschung über die gesundheitlichen Auswirkungen der Brennnessel beschränkt ist, deuten Studien darauf hin, dass sie bei der Behandlung der folgenden Erkrankungen vielversprechend ist:
Vergrößerte Prostata
Eine Reihe von Studien haben gezeigt, dass Brennnessel helfen kann, deine Symptome einer vergrößerten Prostata, auch bekannt als gutartige Prostatahyperplasie oder BPH, zu lindern. Die Wirkung wird auf eine pflanzliche Verbindung zurückgeführt, die als Beta Sitosterol bekannt ist und entzündungshemmende Eigenschaften haben soll.
Eine indische Studie aus dem Jahr 2011 untersuchte den Einsatz eines Brennnesselextrakts bei Laborratten mit medizinisch bedingter BPH. Nach 28 Tagen Behandlung wiesen die Ratten eine Verringerung der Prostata-Größe auf, ähnlich wie bei den Auswirkungen des Prostatamedikaments Finasterid.
Die Wirkung beim Menschen war nicht so konsequent, zum Teil, weil die Studien in der Regel eine Kombination von pflanzlichen Mitteln, einschließlich Brennnesseln, betrafen. Bei der Untersuchung von Beta Sitosterol allein war die Wirkung auf die Prostata viel eindeutiger.
Nach einer Überprüfung der Studien im Jahr 2016 in den Bereichen Beta Sitosterol ist in der Lage, deinen Prostaglandin Spiegel zu senken, der die Entzündung deiner Prostata direkt beeinflusst und so den Blutfluss und die Größe deiner Drüse selbst reduziert.
Darüber hinaus schien der Effekt abhängig von der Dosierung zu sein. Das bedeutet, dass größere Dosierungen zu einer stärkeren Reduzierung der Grösse deiner Prostata führen. Dennoch ist unklar, wie viel Brennnessel benötigt wird, um eine therapeutische Dosis Beta Sitosterol zu bekommen. Die zukünftige Forschung wird sich hierbei verstärkt darauf konzentrieren.
Allergien
Eine Reihe von Studien haben gezeigt, dass Brennnessel dazu beiträgt, Allergien zu lindern und Symptome wie Niesen, Verstopfung der Nase und Juckreiz zu lindern.
Im Jahr 2009 wurde eine Laborstudie veröffentlicht in der Wissenschaftler herausfanden, dass die Brennnessel in der Lage war, Allergiesymptome zu reduzieren. Dies geschah, indem sie zwei Schlüsselprozesse störte: die Histaminreaktion und die Degranulation von Mastzellen.
Histamin ist eine Verbindung, die die Immunantwort deines Körpers auf ein Allergen auslöst. Der Brennnesselextrakt scheint zu verhindern, dass Histamin die Rezeptoren auf deinem Gewebe erreicht, was die Schwere deiner Symptome reduziert.
Gleichzeitig verhindert die Brennnessel, dass ein Enzym namens Tryptase deine Massenzellen erreicht. Unter normalen Umständen bewirkt Tryptase, dass Mastzellen aufbrechen (degranulieren) und zusätzliches Histamin in deinen Blutkreislauf abgeben. Die Brennnessel scheint diesen Effekt abzuschwächen und reduziert die Menge an Histamin, die in deinem Körper zirkuliert.
Wie bei den BPH-Studien ist es unbekannt, welche Dosis Brennnessel benötigt wird, um eine Allergieentlastung zu erreichen.
Arthrose
Es gibt Hinweise darauf, dass die Einnahme eines Brennnesselpräparats oder die Anwendung auf die Haut deine Arthrose Schmerzen lindern kann.
Es wird angenommen, dass die sehr reizenden Stoffe, die den „Stachel“ von Brennnesseln verursachen, deine Enzyme hemmen können. Zum Beispiel die als Cyclooxygenase-1 (COX-1) und Cyclooxygenase-2 (COX-2) bekannt sind. Es handelt sich um die gleichen Enzyme, die von nicht-steroidalen Schmerzmitteln wie Aleve (Naproxen), Voltaren (Diclofenac) und Celebrex (Celecoxib) gezielt eingesetzt werden.
Laut einer Überprüfung verschiedener Studien im Jahr 2013 besitzt die Brennnessel starke entzündungshemmende Eigenschaften. Diese sind für Zellen ungiftig und herkömmlichen Schmerzmitteln überlegen.
Diese Schlussfolgerungen wurden nicht vollständig unterstützt. Eine Überprüfung 2013 wies darauf hin, dass Studien, die den Einsatz von Brennnesseln bei der Behandlung von Arthrose untersuchen, von „sehr schlechter Qualität“ sind.
Forscher behaupteten weiter, dass andere pflanzliche Heilmittel viel vielversprechender erscheinen, darunter Arnika Gel extrahieren und Capsicum Salben und Pflaster.
Bluthochdruck und Diabetes
Heilpraktiker betrachten Brennnesseln seit langem als ein wirksames Mittel zur Behandlung von Bluthochdruck und Diabetes. Dies wurde zum Teil bis 2016 durch eine Studie in dem Laborratten eine Entspannung der Blutgefäße (Vasodilatation) erlebten, wenn sie mit einem rohen Brennnessel Extrakt injiziert wurden.
Eine verwandte Studie, die 2013 durchgeführt wurde, berichtete, dass eine 500mg Dosis Brennnessel, die alle 8 Stunden über 3 Wochen eingenommen wurde, in der Lage war, den Blutdruck und den Blutzucker von Menschen mit fortgeschrittenem Typ2 Diabetes zu senken.
Trotz der positiven Ergebnisse wurde der Effekt nicht als solide genug angesehen, um eine tragfähige eigenständige Option für Hypertonie oder Diabetes zu sein.
Eher schlägt es vor, dass stechende Brennnessel für Leute auf antihypertensiven oder antidiabetischen Medikamenten nützlich sein kann, die noch Schwierigkeiten haben, ihren Zustand zu kontrollieren.
Mögliche Nebenwirkungen der Brennnessel
Brennnesseln gelten aufgrund ihrer traditionellen Verwendung als Lebensmittel und in volkstümlichen Mitteln als unbedenklich. Die Nebenwirkungen sind relativ gering. Bei oraler Einnahme kann es zu Magenverstimmungen und Schweissausbruch kommen. Bei äusserlicher Anwendung ist es nicht ungewöhnlich, Hautreizungen und Hautausschläge zu bekommen.
Wegen der möglichen Auswirkungen auf Blutdruck und Blutzucker sollte eine Brennnessel vermieden werden, wenn dein Bluthochdruck oder Diabetes mit Medikamenten gut kontrolliert wird. Auch wenn dies nicht der Fall ist, sprich mit deinem Arzt, bevor du die Brennnessel einnimmst oder anwendest, um die möglichen Risiken und Vorteile vollständig zu verstehen.
Die Brennnessel übt auch eine milde diuretische Wirkung aus, vor allem durch Reizung deiner Nieren. Vermeide Brennnessel , wenn du eine bereits bestehende Nierenerkrankung hast, da die langfristige Anwendung das Risiko von Nierenschäden erhöhen kann. Brennnessel können auch die Wirkung von Diuretika verstärken und sollten vermieden werden.
Dieselbe diuretische Wirkung kann die Konzentration von Lithium im Blut reduzieren, wodurch die Wirksamkeit deines Medikaments untergraben wird und möglicherweise ein erneuter Anstieg der Symptome von Depressionen, Bipolarität oder Schizophrenie verursacht wird.
Aufgrund fehlender fundierter Forschung solltest du die Brennnessel nicht bei deinen Kindern, wenn du schwanger bist oder stillenden Müttern einsetzen bzw. einnehmen.
Dosierung und Nebenwirkungen der Brennnessel
Die Brennnessel wird in vielen Reformhäusern und Apotheken verkauft. Sie wird als Kapsel, Tinktur, Tee, Salbe auf Wachsbasis und Salbe erhältlich. Gefriergetrocknete Zubereitungen von Brennnessel sind ebenfalls zum Essen erhältlich.
Es gibt keine Richtlinien für den sachgemäßen Gebrauch von Brennnessel. Brennnessel Kapseln werden in der Regel in Dosierungen von 300 bis 900mg angeboten und gelten in diesen Dosen als generell unbedenklich.
Die äusserliche Anwendung von Brennnessel Salbe ist für die kurzfristige Behandlung von Dermatitis und anderen milden Hauterkrankungen bestimmt. Du solltest sie nicht als Tagescreme verwenden, da sie Ausschlag und Irritationen verursachen kann.
Frische Brennnesseln können auch über einige ausgewählte Lebensmittelhändler bezogen werden. Es kann gedünstet oder gebraten werden, wie Mangold und Grünkohl. Brennnessel hat einen spinatähnlichen und leicht minzigen Geschmack, den viele beim Essen als ansprechend und lecker empfinden. Besonders wenn er zu Gemüse- oder Püree-Suppen hinzugefügt wird. Einige Leute hacken das Kraut fein, um einen erfrischenden medizinischen Tee herzustellen.
Nahrungsergänzungsmittel sind in vielen Ländern weitgehend nicht reguliert und unterliegen keinen strengen Tests oder Untersuchungen. Um Qualität und Sicherheit besser zu gewährleisten, halten Sie sich an anerkannte Nahrungsergänzungsmittel-Marken, idealerweise solche, die von einem Institut unabhängig bewertet wurden.
Beim Kauf von getrockneten Brennnesseln solltest du nur Produkte wählen, die nach Richtlinien biologisch zertifiziert sind, damit du sie ohne Bedenken essen kannst. Dies kann dein Risiko der Exposition gegenüber Pestiziden und anderen chemischen Toxinen verringern.
Worauf du achten solltest
Die größte Herausforderung bei der Suche nach Wildnesseln ist es, die richtige Pflanze auszuwählen. Die Brennnessel wächst vom Frühjahr bis zum Sommer. Die beste Erntezeit ist im Frühjahr, wenn die Blätter nicht größer als ein 30cm hoch sind und noch nicht blühen. Ältere Brennnessel sind in der Regel zäher und haben einen bitteren Geschmack, die du nicht essen solltest.
Um Stiche zu vermeiden, immer ein Paar Handschuhe mitnehmen. Vermeide es, Nesseln in der Nähe von Strassen oder an Orten, an denen Pestizide verwendet werden, zu pflücken.
Brennnesseln sind in der Regel an ihren leicht behaarten und gezahnten Blättern zu erkennen. Wenn du dir nicht ganz sicher bist, was eine Brennnessel ist, ernte sie nicht. Es gibt heute Smartphone-Apps, mit denen man eine Pflanze fotografieren und die Art bestätigen kann.
Es ist wichtig, die Brennnesseln einige Minuten lang zu blanchieren oder zu dämpfen, um etwas vom Brennmittel (Folat) aus der Pflanze zu lösen. Du kannst dann die Brennnessel zubereiten, wie du es von jedem anderen Grün gewohnt bist und essen.
Wickele frische, ungekochte Brennnesseln in feuchte Papierhandtücher und lagere sie in einem Plastikbeutel bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Gefrorene Brennnesseln können bis zu 8 Monate aufbewahrt werden.