Butterkaffee – Nur ein Trend oder ist das gesund?

Was ist Butterkaffee ?

Butter hat seinen Weg in die Kaffeebecher gefunden, wegen seiner angeblichen fettverbrennenden und mentalen Vorteile, obwohl viele Kaffeetrinker den Butterkaffee nicht traditionell ansehen.

Du kannst dich fragen, ob das Hinzufügen von Butter zu deinem Kaffee gesund ist oder nur ein weiterer Trend, der durch falsche Behauptungen angetrieben wird.

Dieser Artikel liefert fundierte Informationen über die potenziellen gesundheitlichen Vorteile und Risiken des Zusatzes von Butter zu deinem Kaffee, so dass du entscheiden kannst, ob du es versuchen willst.

Butterkaffee vs. Bulletproof Kaffee

Butterkaffee ist ein Getränk, das aus gebrühtem Kaffee, ungesalzener Butter und mittelkettigen Triglyzeriden (MKT) besteht, einer leicht verdaulichen Fettsorte.

Es ist ähnlich wie Bulletproof Kaffee, der von einem Unternehmer entwickelt wurde. Bulletproof Kaffee verwendet eine bestimmte Art von Kaffeebohne, eine Flüssigkeit mit hohem Gehalt an MKTs und grasgefütterte, ungesalzene Butter.

Butterkaffee ist eine Do-it-yourself (DIY) Version von Bulletproof Kaffee, der keine speziellen Kaffeebohnen oder MKT-Öl benötigt. Tatsächlich wird jeder Kaffee mit ungesalzener Butter und Kokosöl, das eine gute Quelle für MKTs ist, funktionieren.

Butterkaffee wird oft anstelle des Frühstücks von denen konsumiert, die eine Keto-Diät befolgen, die fettreich und reich an Kohlenhydraten ist.

Wie man Butterkaffee zubereitet::

1. Brühe etwa 1 Tasse (237-355 ml) Kaffee.
2. Füge 1-2 EL Kokosöl hinzu
3. Füge 1-2 EL ungesalzene Butter hinzu
4. Alle Zutaten in einem Mixer 20-30 Sekunden lang mixen, bis sie einem schaumigen Latte ähneln.

Zusammengefasst: Butterkaffee ist eine DIY-Version des Markengetränks Bulletproof Kaffee. Du kannst es mit Zutaten aus deinem lokalen Lebensmittelgeschäft herstellen. Butterkaffee wird häufig verwendet, um das Frühstück bei Menschen mit einer Keto-Diät zu ersetzen.

Butterkaffee Nährstoffe

Eine normale Tasse Kaffee (237 ml) mit 2 EL Kokosöl und ungesalzener Butter enthält:

• Kalorien: 445
• Kohlenhydrate: 0 Gramm
• Fett (gesamt): 50 Gramm
• Eiweiß: 0 Gramm
• Ballaststoffe: 0 Gramm
• Natrium: 9% der Referenztagesdosis (RDI)
• Vitamin A: 20% der FEI

Fast 85 % des Fettes in Butterkaffee sind gesättigte Fettsäuren.

Einige Studien haben zwar gesättigte Fettsäuren mit einem Anstieg der Risikofaktoren für Herzerkrankungen, wie z.B. hohen LDL-Cholesterinspiegel, verknüpft, aber die Forschung deutet darauf hin, dass gesättigte Fettsäuren nicht direkt zu einer Herzerkrankung führen.

Dennoch ist der Gehalt an gesättigten Fettsäuren im Butterkaffee für eine Portion übertrieben hoch.

Untersuchungen haben ergeben, dass das Ersetzen einiger gesättigter Fette in deiner Ernährung durch mehrfach ungesättigte Fette dein Risiko für Herzerkrankungen senken kann. Nahrungsmittel mit hohem Gehalt an mehrfach ungesättigten Fetten sind Nüsse, Samen und fette Fische wie Lachs, Makrele, Hering oder Thunfisch.

Neben dem hohen Fettgehalt enthält Butterkaffee noch andere wichtige Nährstoffe, nämlich Vitamin A. Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das für die Gesundheit der Haut, die Immunfunktion und das gute Sehvermögen notwendig ist.

Obwohl Butterkaffee auch kleinste Mengen an Kalzium, die Vitamine K und E sowie einige der B-Vitamine enthält, ist er keine gute Quelle für diese Nährstoffe.

Zusammengefasst: Butterkaffee ist reich an Kalorien und Fett. Es ist eine gute Quelle für Vitamin A, aber es ist keine gute Quelle für andere Nährstoffe.

Mythen vs. Fakten von Butterkaffee

Viele Menschen schwören auf Butterkaffee und behaupten, dass er dauerhafte Energie liefert, die geistige Klarheit fördert und den Fettabbau durch Unterdrückung des Hungers unterstützt.

Auch wenn es keine Beweise dafür gibt, dass Butterkaffee dir helfen kann, schneller einen Zustand der Ketose zu erreichen, kann er zusätzlichen Kraftstoff in Form von Ketonen für diejenigen, die an Ketose leiden, liefern. Dennoch kann es sein, dass es den Ketonspiegel im Blut nicht mehr erhöht, als nur MKT-Öl allein zu essen.

Auch wenn keine Studien die gesundheitlichen Vorteile oder Risiken des Getränks direkt untersucht haben, ist es möglich, auf der Grundlage aktueller Forschungsergebnisse Vermutungen zu machen.

Hunger

Befürworter von Butterkaffee behaupten, dass er den Hunger unterdrückt und dir beim Abnehmen hilft. In diesem Fall wird dir geholfen, weniger zu essen.

Butterkaffee enthält eine hohe Fettmenge, die die Verdauung verlangsamt und das Sättigungsgefühl erhöhen kann.

Insbesondere ist das Kokosöl im Butterkaffee eine reiche Quelle für MKTs, eine Art Fett, das das Gefühl der Fülle mehr fördern kann als die langkettigen Triglyceride (LKTs), die in anderen fettreichen Lebensmitteln wie Ölen, Nüssen und Fleisch vorkommen.

Eine Studie ergab zum Beispiel, dass Männer, die 4 Wochen lang ein Frühstück mit 22 g MKT-Öl aßen, 220 Kalorien weniger konsumierten und mehr Körperfett verlor als Männer, die ein Frühstück mit hohem LKT-Anteil aßen.

Studien haben auch über einen reduzierten Hunger und eine größere Gewichtsabnahme bei Menschen berichtet, die einer kalorienarmen Ernährung mit Zusatz von MKTs folgen, verglichen mit der Zusatz von LKTs. Diese Effekte scheinen jedoch mit der Zeit nachzulassen.

Die Zugabe von MKTs zu einer kalorienreduzierten Ernährung kann dein Völlegefühl verbessern und die kurzfristige Gewichtsabnahme fördern, wenn sie anstelle von LKTs verwendet wird. Es gibt jedoch keinen Beweis dafür, dass die bloße Zugabe von MKTs zu Ihrer Ernährung ohne andere Ernährungsumstellungen die Gewichtsabnahme fördert.

Energie

Butterkaffee soll eine konstante, lang anhaltende Energie liefern, ohne dass es zu einem Blutzuckerabsturz kommt. In der Theorie, da Fett die Verdauung verlangsamt, wird das Koffein im Kaffee langsamer aufgenommen und liefert eine lang anhaltende Energie.

Es ist zwar möglich, dass das Fett aus Butterkaffee die Absorption verlangsamt und die Wirkung von Koffein verlängert, aber der Effekt ist wahrscheinlich unbedeutend und unbemerkt.

Vielmehr ist das MKT-Öl wahrscheinlich für die angeblichen langfristigen, energetischen Effekte von Butterkaffee verantwortlich. Aufgrund ihrer kürzeren Kettenlänge werden MCTs schnell abgebaut und vom Körper aufgenommen.

Das bedeutet, dass sie als sofortige Energiequelle genutzt oder in Ketone umgewandelt werden können, d.h. Moleküle, die deine Leber aus Fettsäuren produziert, die helfen können, das Energieniveau über einen längeren Zeitraum zu erhöhen.

Geistige Klarheit

Butterkaffee soll die geistige Klarheit fördern und die kognitive Funktion verbessern.

Wenn du dich an eine Keto-Diät hältst, wandelt deine Leber MKTs in Ketone um. Diese Ketone sind eine wichtige Energiequelle für deine Gehirnzellen.

Obwohl die Verwendung von Ketonen durch das Gehirn einige neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson begünstigt, gibt es keine Hinweise darauf, dass MKTs als Quelle von Ketonen die geistige Klarheit verbessern.

Vielmehr gibt es Hinweise darauf, dass das Koffein im Kaffee für die vermeintliche Steigerung der mentalen Konzentration und Wachsamkeit nach dem Trinken von Butterkaffee verantwortlich ist.

Zusammengefasst: Die MKTs in Butterkaffee können dir dabei helfen, die Sättigung zu stimulieren und die Gewichtsabnahme zu unterstützen, wenn sie mit einer kalorienreduzierten Ernährung kombiniert werden. Auch das Koffein und die MKTs im Butterkaffee können helfen, deine Energie und Konzentration zu steigern. Allerdings ist mehr Forschung erforderlich.

Butterkaffee Nachteile

Wichtig zu wissen ist, dass Butterkaffee kein ausgewogener Start in den Tag ist.

Das Ersetzen eines nahrhaften Frühstücks durch Butterkaffee vertreibt viele wichtige Nährstoffe. Darüber hinaus wird das Trinken des Getränks zusätzlich zu einem typischen Frühstück wahrscheinlich eine beträchtliche Anzahl unnötiger Kalorien mit sich bringen.

Da alle Kalorien im Getränk aus Fett stammen, verzichtest du auf andere gesunde Nährstoffe wie Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.

Zwei Rührei mit Spinat, zusammen mit einer halben Tasse (45 g) Haferflocken mit Leinsamen und Beeren, ist eine nahrhaftere Mahlzeit, die mehr Gutes für deine Energie und allgemeine Gesundheit tut als eine Portion Butterkaffee.

Der hohe Fettanteil im Butterkaffee kann auch Magenbeschwerden und andere Magen-Darm-Probleme wie Blähungen und Durchfall verursachen, besonders wenn du es nicht gewohnt bist, hohe Mengen an Fett zu konsumieren.

Darüber hinaus enthält Butterkaffee einen erheblichen Anteil an Cholesterin. Glücklicherweise hat der diätetische Cholesterinspiegel bei den meisten Menschen keinen großen Einfluss zu haben.

Allerdings gelten etwa 25% der Menschen als Hyper-Responder für Cholesterin. Das bedeutet, dass Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel ihren Blutcholesterinspiegel deutlich erhöhen.

Für diejenigen, die als Hyper-Responder gelten, kann es eine sinnvolle Entscheidung sein, auf Butterkaffee zu verzichten.

Zusammengefasst: Wenn du dich für Butterkaffee bei einem ansonsten ausgewogenen, nahrhaften Frühstück entscheidest, versäumst du viele wichtige Nährstoffe wie Eiweiß und Ballaststoffe. Butterkaffee ist auch reich an Fett, was bei manchen Menschen Nebenwirkungen wie Durchfall verursachen kann.

Achte bei Butterkaffee auf dein Gleichgewicht

Wenn du es probieren und ihn mögen willst, achte darauf, dass du dein Gleichgewicht behältst.

Um den Rest deiner täglichen Ernährung ausreichend nutritiv zu gestalten, solltest du zusätzliche Eiweiß-, Obst- und Gemüsemengen zu dir nehmen. Du solltest auch deine Fettaufnahme bei anderen Mahlzeiten reduzieren. Es sei denn, du hältst eine Keto-Diät ein. Deine Fettaufnahme sollte den Rest des Tages unbedingt ausgewogen sein.

Butterkaffee ist sehr reich an gesättigten Fettsäuren, daher ist es eine clevere Idee, die Prioritäten bei den Quellen für einfach und mehrfach ungesättigte Fette wie Avocados, Nüsse, Samen und Fischöl für den Rest des Tages festzusetzen.

Für diejenigen, die eine Ketogene Diät befolgen, denke daran, dass es viele sehr nahrhafte, keto-freundliche Gerichte wie Eier, Avocado und Spinat in Kokosöl gibt. Du kannst sie anstelle von Butterkaffee wählen, um deinen Körper mit den Nährstoffen zu versorgen, die er braucht.

Zusammengefasst: Wenn du Butterkaffee zum Frühstück trinkst, stelle sicher, dass du deinen Tag mit einer Vielzahl von einfach und mehrfach ungesättigten Fetten ausrichtest. Steigere deine Aufnahme von Gemüse, Obst und proteinreichen Lebensmitteln bei anderen Mahlzeiten.

Zusammengefasst

Butterkaffee ist ein beliebtes Getränk, das Kaffee, Butter, MKT oder Kokosöl enthält.

Es wird gesagt, dass es deinen Stoffwechsel und dein Energieniveau anheben soll, aber diese Effekte sind noch nicht bewiesen.

Obwohl Butterkaffee denjenigen, die eine ketogene Ernährung einnehmen, helfen kann, gibt es mehrere gesündere Möglichkeiten, den Tag zu beginnen.