Histaminintoleranz – Ursachen, Symptome und Behandlung

Bedeutet Histaminintoleranz Allergien und Kopfschmerzen?

Um allergische Symptome zu lindern, versuchen viele Menschen, natürliche Mittel gegen allergische Reaktionen zu finden. Durch diverse Tests könnte eine Histaminintoleranz diagnostiziert werden. Einige Menschen haben jedoch weiterhin schwierige, ja sogar seltsame Symptome. Das ist frustrierend! Bis vor kurzem haben die meisten Mediziner nur laufende Nasen, juckende Haut und Kopfschmerzen nach den Mahlzeiten bis hin zu „Lebensmittelallergien“ eingekreist, aber es ist nicht so einfach, weil IgE-Allergie-vermittelte Reaktionstests normalerweise negativ sein können.

Das Problem könnte stattdessen die ganze Zeit die Histaminintoleranz sein. Obwohl nur wenige Ärzte diese Gesundheitsstörung kennen, besteht aufgrund der steigenden Patientenzahlen kein Zweifel, dass sie bald zu einem weiteren „heißen Thema“ innerhalb des Sektors werden wird. Nach Expertenmeinung leidet derzeit mindestens 1 % der Bevölkerung an einer Histaminintoleranz, von denen die Mehrheit (80 %) Frauen mittleren Alters sind.

Wie bei vielen anderen Erkrankungen wird die Histaminintoleranz nur deshalb als relativ selten angesehen, weil Ärzte die Krankheit nicht eindeutig erkennen. Eine unüberschaubare Anzahl von Fällen wird derzeit nicht diagnostiziert, und angesichts der Unterschiedlichkeit der Symptome ist dieses besondere Übersehen völlig nachvollziehbar!

Was ist eine Histaminintoleranz?

Nach Angaben des Deutschen Ärzteblattes ist Histaminintoleranz „Ungleichgewicht des angesammelten Histamins und die Fähigkeit zum Histaminabbau“. Im Wesentlichen entwickeln Patienten keine Empfindlichkeit gegenüber Histamin – sie haben einfach zu viel davon. Mehrere Faktoren tragen dazu bei, dass der Körper einen hohen Histaminspiegel aufbaut, und die meisten beziehen sich auf das Molekül, das nicht abgebaut und auf normale Weise abgebaut wird.

Obwohl viele Menschen Histamin nur mit allergischen Reaktionen in Verbindung bringen, ist es unter normalen Umständen ein essentielles Molekül, das drei wichtige Funktionen erfüllt. Histamin ist in erster Linie:

• Ein Neurotransmitter, ähnlich einem chemischen Botenstoff, der im Nervensystem von einem Neuron zum anderen übergeht.
• Ein Bestandteil der Magensäure, der hilft, Lebensmittel abzubauen.
• Ein entzündlicher Reaktionsmechanismus, der die Blutgefäße erweitert, damit die weißen Zellen die Eindringlinge schnell erreichen und neutralisieren können.

Diese Funktionen sind lebenswichtig. Wenn der Histaminspiegel jedoch zu hoch wird, ist das Endergebnis eine ernsthafte Beeinträchtigung der menschlichen Lebensqualität und sogar der Tod.

Es gibt zwei Hauptenzyme im Körper, die Histamin abbauen. Eine davon ist die N-Methyltransferase (HMT), die sich mit Histamin im zentralen Nervensystem (ZNS) beschäftigt. Die andere ist die Diaminoxidase (DAO), die für den Abbau von Histamin verantwortlich ist, das über Lebensmittel aufgenommen wird.

Das Scheitern des DAO beim Abbau von Histamin ist zum größten Teil für die Anzahl der heute beobachteten Fälle von Histaminintoleranz verantwortlich. Das Nicht-abbauen von überschüssigem Histamin durch DAO führt zu einem doppelten Hammer: Der Histaminspiegel steigt und es treten unangenehme Symptome auf.

DAO kann aus einer Reihe von Gründen hiervon betroffen sein, und die Probleme beziehen sich sowohl auf interne als auch auf externe Auslöser:

• DAO kann durch Magen-Darm-Erkrankungen reduziert werden.
• Bestimmte Medikamente, sowohl rezeptfrei als auch verschrieben, tragen dazu bei, DAO zu blockieren und die Produktion zu verhindern.
• Viele normalerweise empfohlene Lebensmittel haben einen hohen Histaminspiegel und tragen zu einer aktuellen Dysfunktion bei.
• Einige Lebensmittel können DAO blockieren.

Andere Lebensmittel verstärken das Problem noch weiter, weil sie die Fähigkeit haben, die Freisetzung von Histamin im Körper auszulösen, auch wenn sie es nicht enthalten. Je mehr DAO blockiert wird, während die Histaminproduktion weitergeht und histaminreiche Lebensmittel aufgenommen werden, desto schlimmer ist die Reaktion für dich.

Symptome der Histaminintoleranz

Wenn dein Körper einen ungewöhnlich hohen Histaminspiegel erreicht, der über die Fähigkeit des Körpers hinausgeht, eine solche Überlastung abzubauen, treten eine Vielzahl von Symptomen auf. Viele der unten aufgeführten Symptome ähneln allergischen Symptomen, daher solltest du bei Auftreten solcher Reaktionen auf eine Histaminintoleranz achten.

• Bauchkrämpfe
• Ungewöhnlicher Menstruationszyklus
• Angstzustände
• Atembeschwerden
• Konjunktivitis (rosa Auge)
• Schwierigkeiten beim Einschlafen / Überreizung
• Verdauungsstörungen
• Schwindel oder Schwindelgefühl
• Ermüdung
• Errötend
• Kopfschmerzen oder Migräne
• Säure-Reflux
• Bluthochdruck
• Niedriger Blutdruck (Hypotonie)Juckreiz
• Übelkeit und/oder Erbrechen
• Nasenverstopfung
• Nebenhöhlenprobleme
• Nieserei
• Tachykardie (schnelle Herzfrequenz)
• Temperaturdysregulierung
• Schwellung / Entzündung des Gewebes
• Nesselsucht

Offensichtlich kann und wird das breite Spektrum der Symptome dazu führen, dass bei dir eine Vielzahl von Erkrankungen diagnostiziert werden, bevor eine Histaminintoleranz überhaupt in Betracht gezogen wird. In vielen Fällen wird das Problem der Diagnose noch weiter verstärkt, weil du weiterhin etwas isst, was normalerweise als gesunde und nahrhafte Ernährung angesehen wird, und alle Defizite bei deinem Lebensstil sind nicht sofort ersichtlich.

Tatsächlich kann eine genaue Diagnose für dich lange dauern, was sowohl für dich als auch für deinen Arzt ein ziemlich mühsamer Prozess ist.

Was verursacht eine Histaminintoleranz?

Mehrere scheinbar nicht miteinander verbundene Faktoren können zu einer Histaminintoleranz führen. Dazu gehören DAO-Blockade, GI-Erkrankungen, bakterielle Überwucherung und sogar UV-Licht.

DAO Blockierung

Wie bereits erwähnt, führt die DAO-Blockade zu wenig des Enzyms, um mit der Menge an Histamin fertig zu werden, die entweder im Körper synthetisiert oder über die Nahrung aufgenommen wird. Viele Lebensmittel sind reich an Histamin, und wenn jemand eine reduzierte Menge an DAO hat, dann entstehen Symptome einer Intoleranz.

Magen-Darm-Erkrankungen

Verschiedene Magen-Darm-Erkrankungen können auch zu einer Histaminunverträglichkeit führen:

• Glutenempfindlichkeit
• Leckagensyndrom des Darms
• Morbus Crohn
• Geschwürartige Kolitis
• Entzündliche Darmerkrankungen
• Dünndarm-Bakterienüberwuchs

Bakterielle Überwucherung

Es gibt eine Auffassung, dass Histaminintoleranz durch das Überwuchern von Bakterien verursacht wird, die Histamin aus unverdaulicher Nahrung produzieren. Dies erklärt, warum so viele Menschen mit anhaltenden Allergien oft an den oben genannten gastrointestinalen Erkrankungen leiden.

UV-Licht

Andere Studien deuten darauf hin, dass UV-Licht die Histaminfreisetzung auslösen kann. Eine Studie ergab, dass diese besondere Reaktion auch durch einige Phenothiazinverbindungen verstärkt werden könnte, die in verschreibungspflichtigen Medikamenten im Zusammenhang mit psychiatrischen Behandlungen bei Erkrankungen von Angst und Depression bis hin zu Schizophrenie auftreten. Dennoch gibt es zahlreiche rezeptfreie und verschriebene Medikamente, die DAO direkt oder indirekt betreffen. Jeder, der Medikamente für die folgenden Zustände einnimmt und an wiederkehrenden „Allergiesymptomen“ leidet, sollte auf eine mögliche Histaminintoleranz achten:

• Nichtsteroidale entzündungshemmende Medikamente (NSAIDS) – Aspirin und Ibuprofen
• Immunmodulatoren – Enbrel, Plaquenil, Humira, Humira
• Antidepressiva und Antipsychotika – Prozac, Zoloft, Effexor, Cymbalta
• Antihistaminika – Benadryl, Allegra, Zyrtec
• Antiarrhythmik – Kardizem, Norvasc, Propranolol, Metoprolol, Metoprolol
• H2-Histaminblocker – Pepcid, Zantac, Tagamet

Was tun, wenn du eine Histaminintoleranz hast?

Wenn sich deine Histaminunverträglichkeit aufgrund einer bestimmten Ursache entwickelt – z.B. durch bestimmte Medikamente – ist das Problem relativ einfach zu diagnostizieren und umzukehren. Andere Ursachen und der anschließende Umgang mit Reaktionen sind jedoch möglicherweise nicht so einfach. Einige entscheiden sich für das Testen von DAO-Werten, aber der Test ist nicht sehr verbreitet.

Sind hier vier mögliche Behandlungsformen, wenn du der Meinung bist, dass du an Histaminintoleranz leidest:

1. Eliminationsdiät

Einer der ersten Schritte für viele ist es, eine Diät zu machen. Alle Lebensmittel mit hohem Histamingehalt werden für einen Zeitraum von 1 bis 3 Monaten aus der Ernährung entfernt, um zu sehen, ob sich die Symptome verbessern. Diese Lebensmittel werden dann schrittweise wieder aufgenommen, um die Reaktionszeiten zu überwachen.

2. DAO-Ergänzungsmittel

Eine weitere Möglichkeit, die viele nicht nur für akzeptabel, sondern auch für vorzuziehen halten, besteht darin, ihr DAO-Niveau durch die Einnahme von Tagespräparaten zu erhöhen. Die aktuelle Produktpalette ist jedoch bestenfalls spärlich, und das ist keine billige Option. Dennoch kann es für viele die Lebensqualität verbessern, ohne die weitere Unterbrechung der Beseitigung oder Prüfung von Lebensmitteln zu durchlaufen.

3. Eiweißarme Ernährung

Da Histamin aus Aminosäuren und Aminosäuren aus Eiweiß gewonnen werden, folgt daraus, dass eiweißreiche Lebensmittel (die länger brauchen, um zu verdauen) letztendlich den Histaminspiegel beeinflussen. Zusätzlich erhöhen sich die Histaminspiegel, da die Nahrung im Darm altern kann, was Bakterien ernähren kann, die den Zyklus weiter versorgen können.

4. Histaminarme Ernährung

Nicht nur eiweißreiche Lebensmittel sollten vermieden werden, sondern auch diese Lebensmittel können die Histaminintoleranz erhöhen:

• Alkohol und andere fermentierte Getränke
• Alle Zitrusfrüchte – Orangen, Zitronen, Limetten und Grapefruits.
• Alle Lebensmittel, die künstliche Farb- oder Konservierungsstoffe enthalten.
• Beeren – frisch, gefroren oder konserviert
• Schokolade und Kakao
• Trockenfrüchte
• Fermentierte Milchprodukte, einschließlich Käse, Joghurt und Buttermilch
• Fermentierte Lebensmittel, wie z.B. Essiggurken, Genuss, Sauerkraut
• Fleisch, das verarbeitet, gepökelt, geräuchert oder fermentiert wird.
• Pilze
• Meeresfrüchte – Muschel- oder Finnenfisch, gefroren, frisch, konserviert oder geräuchert
• Spinat
• Gewürze – einschließlich Currypulver, Cayenne, Chili, Nelken, Zimt, Muskatnuss, etc.
• Tee
• Tomaten – frisch, konserviert, püriert oder in Soßen
• Essig und verwandte Erzeugnisse – z.B. Ketchup und Senf
• Hefe

Bevor wir das Kind in den Brunnen fallen lassen, muss du berücksichtigen, dass der Mensch seit Jahrhunderten solche Lebensmittel konsumiert, ohne unerwünschte Nebenwirkungen zu entwickeln! Diese Lebensmittel, von denen viele sowohl natürlich als auch nahrhaft sind, werden größtenteils sowohl durch eingelegte als auch durch fermentierte oder gealterte Lebensmittel eingenommen. Diese Praktiken, die vor der Erfindung der Kühlung begannen, waren übliche Methoden der Konservierung, die in den meisten Häusern durchgeführt wurden.

Histaminarme Diätprodukte

Für viele ist die einzige Alternative, nicht nur histaminreiche Lebensmittel zu vermeiden, sondern auch solche, die DAO blockieren, zusammen mit denen, die die Synthese von Histamin einleiten. Wenn du diesen Lösungsweg gehst, sind deine Auswahlmöglichkeiten sehr begrenzt.

• Frischer Fisch
• Fleisch und Geflügel, aber nur, wenn sie frisch zubereitet werden.
• Eier (obwohl die Weißen bei einigen Menschen die Histaminfreisetzung anregen können)
• Glutenfreier Reis und Quinoa
• Frische Früchte – Apfel, Kantaloupe, Trauben, Kiwi, Mango, Birne, Wassermelone
• Frisches Gemüse, ausgenommen Avocado, Auberginen, Spinat, Tomaten, etc.
• Reine Erdnussbutter
• Molkereisubstitute – Mandeln, Kokosnüsse, Hanf und Reismilch
• Olivenöl und Kokosöl zum Kochen
• Blatt-Kräuter
• Kräutertees

Die Liste ist bedauernswert kurz – aber es gibt immer noch akzeptable Lösungen für Histaminintoleranz. Es kann einige Zeit dauern, bis die Probleme für einige gelöst sind, aber sobald eine Diagnose gestellt ist, wird das erste große Hindernis beseitigt und natürliche Behandlungen können beginnen, die eigentlichen Ursachen der Histaminintoleranz anzugehen.