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Was sind Reiswaffeln?
Reiswaffeln waren in den 80er und 90er Jahren groß als der neue Trend Diät Snack. Gesundheitsbewusste Menschen haben mit diesem knusprigen, kalorienarmen Snack Süßigkeiten und Chips verdrängt.
Der Snack ist bei Erwachsenen und Kindern als gesunde Snack Option beliebt und wird in verschiedenen kalorienarmen Geschmacksrichtungen angeboten. Reiswaffeln können als eine bessere Wahl für Cracker und Chips vermarktet werden, aber sind sie wirklich nahrhaft oder gesund?
Sind Reiswaffeln gesund?
Ob Reiswaffeln gesund sind, ist fragwürdig. Es gibt widersprüchliche Aussagen von Ernährungsexperten über die Nährstoffe oder deren Mangel.
Reiswaffeln haben keine hohe Nährstoffdichte, so eine Sprecherin einer Ernährungsberater Vereinigung.
Reiswaffeln sind zwar kalorienarm (35 bis 60 Kcal, je nach Geschmack) und enthalten etwa 11 g Kohlenhydrate pro Reiswaffel, bieten aber nicht viele Vitamine und Mineralien.
Die Sprecherin erklärt weiter, dass Reiswaffeln als Snack gesund sein können, wenn sie mit einem Nussbutteraufstrich und einem Stück Obst kombiniert werden. Sie bieten auch eine glutenfreie Option für Menschen mit Zöliakie oder Gluten Unverträglichkeit.
Das Plus bei Reiswaffeln ist, dass einige aus Vollkorn Reis und kalorienarmen Reis hergestellt werden. Je nach gekaufter Sorte sind sie auch arm an gesättigten Fetten und Zucker. Dies ist sicherlich eine bessere Snack Alternative als das Essen einer Tüte Chips..
Haben Reiswaffeln Nährstoffe?
Was bei Reiswaffeln zu fehlen scheint, sind Nährstoffe. Der Hauptgrund liegt an ihrer Herstellung.
Reiswaffeln werden aus weißem oder braunem Reis hergestellt und sind dabei sehr hoher Hitze und Druck ausgesetzt, wodurch sich der Reis wie Popcorn ausdehnt. Der Reis und Bindungszutaten dehnen sich aus, um ausgefüllt zu werden, kommen dann auf ein Förderband und werden mit Aromen und Zusatzstoffen besprüht. Danach werden sie verpackt.
Leider entzieht die hohe Hitze und der hohe Druck auf die Körner die meisten im Reis enthaltenen Nährstoffe. Was bleibt, ist ein runder, knackiger Snack, voll mit raffinierten Kohlenhydraten, die vom Körper schnell verdaut und in Zucker umgewandelt werden.
Glykämischer Index von Reiswaffeln
Lebensmittel, die von deinem Körper schnell in Glukose (Zucker) umgewandelt werden, haben ebenfalls einen hohen glykämischen Index. Der glykämische Index enthält Werte, die den Lebensmitteln zugeordnet werden, je nachdem, wie schnell oder langsam diese Lebensmittel deinen Blutzuckerspiegel erhöhen. Der glykämische Index für Reiswaffeln liegt bei etwa 87 91. Zum Vergleich: Reine Glukose liegt bei 100.
Hochglykämische Lebensmittel können die Muskelregeneration nach deinem Training fördern oder Energie für Ausdauerläufer liefern, sind aber nicht die beste Wahl für dich, wenn du Diabetes hast.
Reiswaffeln essen, nur weil sie knusprig sind?
Reiswaffeln können einen Platz in deiner bereits gesunden Ernährung haben, aber nicht, weil sie Nährstoffe enthalten. Wenn du nach etwas Kalorienarmem und Knusprigem sehnst oder nach einer Alternative zum Brot suchst, könntest du sie in Betracht ziehen.
Sie zu essen schadet nichts, so ein Ernährungsberater. Achte einfach darauf, wie viele du isst und ob sie deinen Kalorienbedarf für einen Snack decken. Reiswaffeln haben keine Nährstoffdichte, daher kommt es auf deinen Belag an.
Reiswaffeln Zutaten
Reiswaffeln enthalten Reis, weshalb die meisten Menschen denken, dass sie gesund sind. Die Inhaltsstoffe und die Art und Weise, wie sie verarbeitet werden, geben eine andere Sichtweise auf das Produkt.
Der Hauptbestandteil der kalorienarmen Zutaten ist weißer Reis. Weißer Reis ist brauner Reis, der von seinen Keimen, Kleie und Schalen befreit wurde, um attraktiver auszusehen. Bei diesem Prozess werden die meisten Nährstoffe und Ballaststoffe aus dem Reis entfernt.
Einige enthalten braunen Reis. Dies könnte für dich eine gesündere Option sein, wenn das Produkt als Vollkornprodukt ausgewiesen ist. Vollkorn enthält komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Mineralien. Allerdings bleiben alle Reiswaffeln einschließlich braune Reiswaffeln auf dem glykämischen Index weit oben angesiedelt.
Reiswaffeln sind reich an Natrium, das zwischen 20 – 75 mg pro Waffel liegt. Eine Vereinigung für Herzerkrankungen empfiehlt eine ideale Natrium Zufuhr von 1.500 mg und darf 2.300 mg täglich nicht überschreiten. Das Essen einer Reiswaffel würde 5 % deines täglichen Bedarfs ausmachen und die meisten Menschen essen mehr als nur 1 täglich. Es wird empfohlen, deine Natrium Zufuhr niedrig zu halten, um deinen Blutdruck zu verbessern und das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren.
Sie enthalten Zucker, Zusatzstoffe und Konservierungsmittel. Sie werden mit einer Vielzahl von Geschmacksverstärkern und Süßstoffen besprüht, darunter:
- Erdbeere
- Schokolade
- Karamell
- Käse
- Salz
Weitere Zusatzstoffe erhöhen die Kalorien und den Zuckergehalt des Produkts. Eine einzelne Reiswaffel kann je nach Zutaten, 4 g Zucker und bis zu 80 Kalorien enthalten. Es wird empfohlen, keine Reiswaffeln zu kaufen, die künstliche Farben, Aromen, Zucker oder Natrium Glutamat enthalten.
In Reiswaffeln sind bis zu einem gewissen Grad chemische Verbindungen enthalten. Es mag dich vielleicht nicht davon abhalten, sie zu essen, aber es ist eine Information, dich der möglichen Gesundheitsrisiken bewusst zu sein. Sie enthalten nachweislich anorganisches Arsen. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass Reiswaffeln, die von Jugendlichen und Kindern konsumiert wurden, deutlich zum methylierten Arsen (Arsen im Urin) beigetragen haben. Es wächst die Sorge, dass bestimmte methylierte Arsenarten krebserregend sein könnten.
Verarbeitung von Reiswaffeln
Reiswaffeln sind hochverarbeitet, enthalten raffinierte Kohlenhydrate und sind Nährstoffarm. Du isst im Grunde genommen ein Lebensmittel ohne Nährstoffe. Also, nichts.
Raffinierter weißer Reis ist ihr Hauptbestandteil. Raffinierte Produkte entfernen den Nährwert aus Lebensmitteln wie Ballaststoffen und Proteinen.
Eine interessante Tatsache bei der Reiswaffel Verarbeitung ist, dass nichts verschwendet wird. Waffeln, die während der Verarbeitung zerbrochen sind, werden an Hersteller von Getreide verkauft und in Zutaten für Schoko Riegel verwendet.
Mehr Nährstoffe mit Belag
Reiswaffeln haben keinen Nährstoffgehalt, aber du kannst das ändern, indem du einen gesunden Belag wählst. Ernährungsberater empfehlen, Nussbutter, Hüttenkäse oder Käse, um zusätzliches Protein hinzuzufügen. Sie schlagen auch vor, sie mit Avocado, für gesunde Fette, zu belegen.
Schlichte braune Reiswaffeln sind die beste Wahl für zusätzliche Beläge. Einige entscheiden sich dafür, diese Sorte als Brotersatz als ein kalorienarmes Sandwich zu verwenden.
Du kannst deiner Reiswaffel mehr Nährstoffe zugeben, indem du einige der folgenden Zutaten für den Belag wählst:
- Erdnussbutter und Banane (oder jede andere geschnittene Frucht)
- Mandel oder Erdnussbutter, schlicht oder mit Honig
- Avocado und frisch gemahlener Pfeffer
- Geschnittenes gekochtes Ei
- Hüttenkäse
- Hummus und geschnittene Paprika oder anderes Gemüse
- Basilikumpesto und gegrilltes Hähnchen in Scheiben geschnitten
- Bio Nudelsauce mit frischem Mozzarella und Basilikum
- Thunfisch und Avocado
Wie du Reiswaffeln für dich auswählst
Reiswaffeln gibt es in vielen Variationen und die meisten haben, wie gesagt, keinen Nährstoffgehalt. Es gibt jedoch einige, die besser sind als andere. Die Beachtung der Nährwert Kennzeichnung ist dafür wichtig.
Ernährungsberater empfehlen bei der Auswahl der besten Reiswaffel Folgendes:
- Suche nach Sorten, die Vollkorn Braunreis auf der Verpackung enthalten
- Achte auf alle zugesetzten Zucker, die in den gewürzten Optionen enthalten sind
- Schau dir den Salzgehalt an und kaufe am besten keine Sorten mit Salz
- Vermeide Reiswaffeln mit künstlichen Aromen, Farben und Konservierungsmitteln
Wähle deine dein Snack mit Bedacht. Zum Beispiel hat eine Schokoladen Reiswaffel 60 Kcal und 4 g Zucker im Vergleich einer einfachen Reiswaffel mit 35 Kcal und 0 g Zucker.
Zusammengefasst
Es ist wichtig, dass du darauf achtest, wie viele Reiswaffeln du isst, besonders wenn du gesalzene und aromatisierte Sorten isst. Kalorien, Natrium und Zucker können sich schnell addieren, auch wenn du etwas Leichtes isst. Normale, Vollkorn Reiswaffeln wären die beste Option zum Belegen und Naschen. Du kannst eine großartige knusprige Basis für einen wirklich nahrhaften Snack oder sogar eine Mini Mahlzeit herstellen, wenn du dabei gesunde Zutaten verwendest.